Il couvre les opérations du système digestif: œsophage, estomac, intestin grêle, appendice, côlon, rectum, anus, foie, vésicule biliaire et pancréas, ainsi que la réparation des hernies de la paroi abdominale.

Dans ces domaines de la chirurgie, un spécialiste n'est pas nécessaire, bien que le chirurgien général puisse se spécialiser dans certains d'entre eux.